2014年5月11日 / 最終更新日 : 2014年5月11日 神姫 ペヤング焼蕎麦！ 前に買っていたのを朝ご飯がわりに開けてみましたー。 どんなもんかと思ったんですが、本当に焼き蕎麦としか言いようのない感じで吹いた。確かにこれは焼き（中華）蕎麦じゃなくて焼き（日本）蕎麦だわ。焼いた感覚もちょっとあるし。 まあ山口県にはペヤング焼き蕎麦に頼らなくても、瓦そばというガチ焼き蕎麦メニューがあるんですけどね！（あっちは茶そばだから普通の日本蕎麦とはかぶりませんけど） “ペヤング焼蕎麦！” に対して1件のコメントがあります。 さいゾー より: 2014年5月12日 1:32 AM SECRET: 0PASS:すごく好きってわけじゃないんだけど、なんかちょっと好きなんだよねペヤング焼き蕎麦。 返信 あらい より: 2014年5月15日 3:49 PM SECRET: 0PASS:＞さいゾーさんなんというかカップ蕎麦と違って確かに和風蕎麦で、ちゃんと焼いた蕎麦って感じが出てるのが良かったですねー。適当な所でまた買ってこようと思います。 返信 ねおにゃん より: 2014年5月17日 11:20 PM SECRET: 0PASS:昔同じようなものを作ろうとして挫折した記憶ががががg普通に蕎麦＋和風だしで炒めても毎回なぜか水分過多になったんですよ…これ食べてまたリトライしたくなりました（←やめとけｗ） 返信 あらい より: 2014年5月18日 1:00 AM SECRET: 0PASS:＞ねおにゃんさん 山口の瓦そばも同じような料理ですが、蕎麦単体だけを普通に炒めて、和風だしに後付けして食べる方式で水分問題は解決している感じです（ペヤングもお湯を捨てた後に出汁ソースを混ぜる）。焼いたときに少し焦げ目が付くくらいにすると、パリパリして美味しくなります。 ただ、普通の茶色い蕎麦だと若干風味がくどいので、茶そばにするとあっさりしてより良い感じになります。 返信 コメントを残す コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。 ※ が付いている欄は必須項目ですコメント ※ 名前 ※ メール ※ サイト 次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。 上に表示された文字を入力してください。 Δ
SECRET: 0PASS:すごく好きってわけじゃないんだけど、なんかちょっと好きなんだよねペヤング焼き蕎麦。
SECRET: 0PASS:＞さいゾーさんなんというかカップ蕎麦と違って確かに和風蕎麦で、ちゃんと焼いた蕎麦って感じが出てるのが良かったですねー。適当な所でまた買ってこようと思います。
SECRET: 0PASS:昔同じようなものを作ろうとして挫折した記憶ががががg普通に蕎麦＋和風だしで炒めても毎回なぜか水分過多になったんですよ…これ食べてまたリトライしたくなりました（←やめとけｗ）
SECRET: 0PASS:＞ねおにゃんさん 山口の瓦そばも同じような料理ですが、蕎麦単体だけを普通に炒めて、和風だしに後付けして食べる方式で水分問題は解決している感じです（ペヤングもお湯を捨てた後に出汁ソースを混ぜる）。焼いたときに少し焦げ目が付くくらいにすると、パリパリして美味しくなります。 ただ、普通の茶色い蕎麦だと若干風味がくどいので、茶そばにするとあっさりしてより良い感じになります。